Missions
Au sein d’une structure dynamique et commerçante qui a pour projet un remodeling total du magasin, vous avez pour missions principales la gestion du secteur pâtisserie et l’optimisation de son organisation.
Vous encadrez un Labo de production et motivez votre équipe pour la satisfaction client.
En professionnel passionné et confirmé, vous êtes force de propositions et créatif pour le développement de votre CA, animations, nouveautés…
Vous maîtrisez les techniques de conservation, veillez à l’entretien des équipements et des locaux, maîtrisez les DLC, veillez à l’hygiène et à la qualité (vérification des livraisons, suivi de la maturation des produits), et vous êtes garant de la traçabilité, de la sécurité et de l’environnement de votre secteur.
Le remodling total du magasin inclue une importante montée en puissance des métiers de bouche, comprenant le développement de la fabrication traditionnelle et des gammes libres services réalisées sur place. Vous serez amené à participer activement à ce projet ambitieux en vous impliquant avec l’équipe de direction pour le développement et la montée en gamme de votre secteur.
Profil
Gestionnaire et commerçant, véritable Homme/Femme de terrain et de métier, vous justifiez d’une première expérience réussie au métier de la pâtisserie et au management d’équipe.
Dynamique et responsable, Vous avez le sens du commerce et de la mise en valeur des produits.
Inventif, créatif, vous avez le sens de la qualité et de l’offre.
Le poste est à pourvoir rapidement dans la Somme, entre Albert, Péronne, St-Quentin, et à 30 minutes d’Arras
N’attendez plus, postulez dès à présent !