Missions
Au sein d’une structure dynamique et commerçante qui a pour projet un remodeling total du magasin, vous avez pour mission principale de dynamiser le rayon Charcuterie traiteur.
Vous aurez à cœur de pérenniser l’activité commerciale du secteur Traditionnel en vous assurant d’une parfaite mise en place commerciale.
Vous apportez vos idées et votre savoir-faire pour développer un Labo Cuisine et apporter une offre de qualité à la clientèle.
Vous gérez le compte d’exploitation et faites grandir votre équipe avec votre dynamisme et positivité
Vous maîtrisez les techniques de conservation, veillez à l’entretien des équipements et des locaux, maîtrisez les DLC, veillez à l’hygiène et à la qualité (vérification des livraisons, suivi de la maturation des produits), et vous êtes garant de la traçabilité, de la sécurité et de l’environnement de votre secteur.
Le remodling total du magasin inclue une importante montée en puissance des métiers de bouche, comprenant le développement de la fabrication traditionnelle et des gammes libres services réalisées sur place. Vous serez amené à participer activement à ce projet ambitieux.
Profil
Gestionnaire et commerçant avant tout, vous avez une première expérience significative de 5 ans minimum sur un poste similaire en Grande Distribution Alimentaire ou dans des charcuteries traditionnelles.
Passionné par l’univers « restauration » et les produits frais, vous maîtrisez l’organisation d’une cuisine/traiteur, le suivi et le professionnalisme de votre équipe et l’exigence des règles HACCP.
Dynamique et toujours à l’écoute des clients, vous proposez une offre moderne, qualitative et diversifiée.
Manager confirmé et responsable, vous encadrez, formez et montez votre équipe en compétences.
Le poste est à pourvoir rapidement dans la Somme, entre Albert, Péronne, St-Quentin, et à 30 minutes d’Arras
N’attendez plus, postulez dès à présent !